గౌలాష్ కాలేయ

"గౌలాష్" అనే డిష్ నుండి మాకు వచ్చింది హంగేరియన్ వంటకాలు. ఆరంభంలో ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ నుండి, మరియు భవిష్యత్తులో సిద్ధమయ్యాడు - పంది నుండి, మరియు కూడా ఒక ప్రధాన అంశం కాలేయం ఉపయోగించవచ్చు మొదలుపెట్టింది. ఎలా లోలోపల మధనపడు ఉడికించాలి కాలేయం యొక్క అవుట్? పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, దూడ లేదా చికెన్, ఆపై తగిన వంటకం ఎంచుకోండి - ఇది చేయుటకు, మీరు మొదటి ఈ డిష్ సిద్ధం మీరు ఏ నిర్ణయించుకోవాలి.

గౌలాష్ కాలేయ

రెసిపీ కాలేయం మరియు మధ్య తరహా కట్ ముక్కలు చల్లని నీరు 450 గ్రా లో వాష్ సూచిస్తుంది. చల్లని పాలు సగం ఒక గంట వాటిని ఉంచండి. 4 ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా నరుకు మరియు ఒక పాన్ లో వేసి వాటిని. పిండి లో రోల్ ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి. 10 నిమిషాల కాలేయ చాలు తరువాత, మరియు అదే పాన్ లో కరిగించి 20 గ్రా పిండి, 3 tablespoons టమోటా 100 ml క్రీమ్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు చూర్ణం లవంగం. 50 ml పోయాలి ఎరుపు వైన్ మరియు నీటి అదే మొత్తం. సాస్ వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, పాన్ కాలేయం చాలు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గౌలాష్ కాలేయ

చల్లని నీరు కింద పూర్తిగా 500 గ్రా కాలేయ శుభ్రం చేయు మరియు ఒక పత్తి వంటగది టవల్ ఉపయోగించి పొడిగా. సినిమాలు నుండి శుభ్రపరచడానికి మరియు చిన్న cubes లోకి కట్. ఒక ప్లేట్ లో పిండి పోయాలి మరియు ముక్కలు వెళ్లండి. మీడియం వేడి మీద ఒక లోతైన పాన్ ఉంచండి, కూరగాయల నూనె పోయాలి కొన్ని నిమిషాలు ముక్కలు వేసి ఉంచాలి. బల్బ్ నుండి ప్రశాంతంగా తొక్క, చల్లని నీటితో కొట్టుకుపోయిన మరియు సరసముగా కత్తిరించి. పారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయ మరియు sauté జోడించండి. పాన్ లో ఉంచండి క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. కొన్ని నిమిషాల తరువాత మిరియాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. 4 ఉంచండి ఆకు బే. ఇది కాలేయం వేసాయి కాబట్టి, నీటి పాన్ లోకి పోయాలి. చిక్కగా వరకు 20 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కాయడానికి మరియు నూడుల్స్ లేదా బుక్వీట్ సర్వ్ కొన్ని నిమిషాలు ఇవ్వాలని.

గౌలాష్ కాలేయ (స్వైన్)

500g వాష్ పంది కాలేయం, సన్నని ముక్కలు మరియు ఇరుకైన కట్. ప్రశాంతంగా 2 ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న cubes లోకి కట్. వెన్న తో ఒక వేడి పాన్ మీద కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచాలి. చల్లుకోవటానికి సార్వత్రిక సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించడం. 7 నిమిషాల తర్వాత, క్రీమ్ యొక్క 250 గ్రా పోయాలి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను 10 నిమిషాలు, తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి, వేడి ఆఫ్.

ఆపిల్ తో గౌలాష్ కాలేయ

సగం వలయాలు ఉల్లిపాయ లోకి కట్, ఒక పాన్ వేసి లో ఉంచాలి. గొడ్డు మాంసం కాలేయం యొక్క పౌండ్ కట్ మరియు పిండి చల్లిన. పాన్ కు జోడించండి ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు పారదర్శక ఉన్నప్పుడు. అధిక ఉష్ణ మీద saute 5 నిమిషాల పీల్ ఆపిల్, cored మరియు ముక్కలు గా కట్. రెండు టమోటాలు, తో కాలిన గాయము మరియు పీల్ అనేక ముక్కలుగా వాటిని కత్తిరించి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఆపిల్, టమోటాలు మరియు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను యొక్క 200 గ్రా ఉంచండి. పండు టీ ఒక గాజు కాచు మరియు కాలేయం పైగా పోయాలి. , ఉప్పు తెలుపు వైన్ సగం ఒక కప్పు జోడించండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను 15 నిమిషాలు, అప్పుడు క్రీమ్ ఒక గాజు లోకి పోయాలి. 10 నిమిషాల తర్వాత, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి ఒక ఆహారపు రాశి న లే.

గౌలాష్ కాలేయ (వర్గీకరించిన - చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం)

వాష్ మరియు చికెన్ 250 గ్రా, మరియు 250 గ్రా కుట్లు లోకి కట్ గొడ్డు మాంసం కాలేయం వేసి పౌల్ట్రీ కొవ్వు 65 గ్రా. సరసముగా 2 ఉల్లిపాయలు చాప్ మరియు పైన వాటిని ఉంచండి. , పిండి మరియు ఉప్పు 20 గ్రా చల్లుకోవటానికి క్రీమ్ యొక్క 200 గ్రా జోడించండి. ద్రవ ఆవిరైపోతుంది. అప్పుడు నీటి గాజు పోయాలి. 20 నిమిషాల తర్వాత, ఎరుపు ఒక గాజు జోడించవచ్చు పొడి వైన్. 10 నిమిషాల తరువాత, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము ఉంచండి. లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

గౌలాష్ కాలేయ (చికెన్)

చికెన్ కాలేయం యొక్క 200 గ్రా ప్రశాంతంగా సినిమాలు. చిన్న ముక్కలుగా అది కట్ మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి. ఉల్లిపాయ, క్యారట్ చాప్ మరియు కాలేయం తో కలిసి వేడి నూనెలో వేయించేవారు. ఉప్పు మరియు టమోటా ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు, వేడినీరు 2 టమాటాలు scalded ఒలిచిన మరియు ముక్కలు లోకి కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని ఉంచండి. అరగంట కోసం బే ఆకు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంచండి. తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.

తెలుపు వైన్ లో లివర్ goulash

పోర్సిన్ కాలేయం యొక్క ముక్కలు పౌండ్ కట్ మరియు పిండి వేసి లో పాలు, రోల్ లో 40 నిమిషాలు నాని పోవు. 3 ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా నరుకు మరియు పాన్ జోడించండి. 12 నిమిషాల తరువాత ఉల్లిపాయలు మరియు కాలేయం ఉంచాలి. పాన్ పిండి, టమోటా 60 గ్రా, 100 గ్రా పుల్లని క్రీమ్ పెట్టి, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగం. చిందించు భూమి నల్ల మరియు తీపి మిరియాలు, ఉప్పు. తెలుపు వైన్ 60 గ్రాముల మరియు నీటి 60 గ్రా పోయాలి. వేసి తీసుకెళ్లు మరియు కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. కాల్చిన బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యం తో సర్వ్.