హాట్ Gazpacho - క్లాసిక్ సూప్ యొక్క అసాధారణ వైవిధ్యం

గురించి ఏమీ తెలియదు ఎవరు కూడా ఎవరైనా స్పానిష్ వంటకాలు, ఖచ్చితంగా, కనీసం ఒకసారి Gazpacho విన్నారు. ఈ చల్లని సూప్ వేడి వేసవి చాలా రిఫ్రెష్ మరియు ఉత్తేజాన్ని ఉంది. వేడి స్పెయిన్ నుండి ఇతర వంటకాలను ఆశించే కష్టం. అయితే, స్థానిక నివాసితులు తక్కువ ప్రముఖ వేడిగా ఉంటాయి టమాటో సూప్ Gazpacho. ప్రతి రాష్ట్రంలో దాని స్వంత వంటకం. కానీ ఈ నుండి తక్కువ రుచికరమైన అవ్వడు. ఈ వెర్షన్ లో సూప్ పాటు సుదీర్ఘ రష్యన్ శీతాకాలంలో సమయంలో ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

Andalucia నుండి Gazpacho

తెలిసిన వారికి క్లాసిక్ Gazpacho కోసం రెసిపీ, ఖచ్చితంగా రుచి మరియు వేడి వైవిధ్యం కావలసిన చేస్తుంది. ముఖ్యంగా Andalusia వండిన టమోటాలు ఆధారంగా తయారు, మరియు అది తన సోదరుడు నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా రుచి. మరియు ఈ నిజాన్ని ఉన్నప్పటికీ వేడి Gazpacho ఆ - అసాధారణ వైవిధ్యం చాలా.

కావలసినవి:

• పండిన టమోటాలు మరియు జ్యుసి యొక్క 1 kg;
• కాలం చెల్లిన బ్రెడ్ యొక్క 1 kg;
• 1-2 ఆకుపచ్చ మిరియాలు;
• 1 చేదు నారింజ;
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• ఆలివ్ నూనె;
• ఉప్పు.

తయారీ ప్రక్రియ

ఒక లోతైన పాన్ లో టమోటాలు మరియు వంట నుండి బ్రెడ్ ఒక రొట్టె వరకు జోడించవచ్చు. నీరు పోయాలి మరియు అగ్ని ఉంచబడింది. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, మరియు టమోటాలు మరియు రొట్టె పొందడానికి వడపోత జల్లెడతో. వివిధ వంటకాల్లో వాటిని ఏర్పాట్లు. బ్రెడ్ దీర్ఘ వదిలి, మరియు పీల్ టమోటాలు, crosswise బేస్ కట్ తొలగించడానికి.

మరొక గిన్నె లో ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు ముతకగా పెప్పర్ భాగాల్లో. ఉప్పు మాస్ ద్రవ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు కరిగించవచ్చు చేయబడుతుంది మనస్సులో కనే, రుచి. ఒక బ్లెండర్ సహాయంతో ఒక హిప్ పురీ మారిపోతాయి తో, క్రమంగా ఒలిచిన టమోటాలు మరియు బ్రెడ్ crumbs వండిన జోడించడం.

మాస్ నునుపుగా ఉంటుంది ఒకసారి, మిగిలిన రొట్టె మరియు ఆలివ్ నూనె ఎంటర్. ఈ సందర్భంలో, రెండవ బీటింగ్ ఆపడానికి అవసరం లేదు. బరువు ప్రక్రియలో చాలా మందపాటి ఉండవచ్చు. ఇది జరిగితే, మీరు నీరు వండిన టమోటాలు దీనిలో తో విలీనం చేయవచ్చు.

ఒకసారి Gazpacho సజాతీయ మారింది, అది ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 10-15 నిమిషాలు మనసులో దృఢంగా చొప్పించు విడిచి ఉండాలి. అప్పుడు ఒక నారింజ రసం జోడించడానికి మరియు బౌల్స్ లోకి పోయాలి. ఈ మొత్తం 6 ప్రజలకు చాలినంత. చేసేది ముందు, పార్స్లీ మరియు తులసి తో అలంకరిస్తారు. కేవలం ఆ వంటి వేడి Gazpacho చేస్తాయి. అసాధారణ వైవిధ్యం, కానీ టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి తెలిసిన రుచి.

కాస్టిల్ Gazpacho

ఎక్కువ చరిత్రకారులు పాక మొదటి అది ఒక కంటైనర్ కోడి కూరగాయలు మరియు ముక్కలు లో కలిపి వేడి Gazpacho వేటగాళ్ళు ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంది సూచించారు కాలం చెల్లిన బ్రెడ్. ముఖ్యంగా కాస్టిల్ లో, మొత్తం స్పెయిన్ సిద్ధం ప్రారంభమైన ఒక రుచికరమైన డిష్ పొందండి. ఈ deservedly ప్రజాదరణ పొందింది మరో హాట్ Gazpacho, అసాధారణ వైవిధ్యం ఉంది.

కావలసినవి:

• 500-600 గ్రామ గేమ్ (కుందేలు, కుందేలు, పిట్ట);
• 1 పెద్ద టమోటా;
• వెల్లుల్లి లవంగం;
• కొద్దిగా వైన్;
• రెడీ రసం;
• కుంకుమ, బే ఆకులు, ఒరేగానో;
• ఉప్పు;
• manakash రొట్టె.

తయారీ ప్రక్రియ

ముతక ఆలివ్ నూనె లో వెల్లుల్లి తో టమోటాలు మరియు కొద్దిగా వేసి చాప్. వెల్లుల్లి లవంగాలు, అన్ని దాని రుచి ఇవ్వాలని మీరు ఒక కత్తితో కొద్దిగా వాటిని చదును చేయవచ్చు. కట్ అవసరం లేదు. అప్పుడు ఆట చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం జోడించండి. తెలుపు వైన్ పోయాలి మరియు రుచి ఉప్పు. మద్యం అన్ని వరకు అధిక వేడి పైగా Sauté ఆవిరవుతుంది. వైన్ మాత్రమే వాసన మరియు రుచి ఉండాలి.

అప్పుడు కావలసిన స్థిరత్వం అన్ని రసం రద్దు. అయితే, చివరికి మందపాటి మరియు సంపన్న సూప్ తేలింది ముఖ్యం. చూర్ణం కుంకుమ, oregano మరియు బే ఆకులు ఒక జంట జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు వేడి తగ్గించేందుకు మరియు మాంసం ఎముక నుండి దూరంగా తరలించడానికి సులభం వరకు, అప్పటి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వెల్లుల్లి మరియు సతత యొక్క రసం నుండి తొలగించు - వారు ఇకపై అవసరమైన ఉన్నాయి.

బ్రెడ్ మాదిరి పెద్ద ముక్కలుగా కట్. ఇది తాజాగా కాలం చెల్లిన టోర్టిల్లాలు అని కోరబడుతుంది. పర్ఫెక్ట్ manakash అరబిక్ రొట్టె లేదా అలాంటిదే. కానీ తెలుపు బ్రెడ్ లేదా tosterny ఎందుకంటే చాలా సాఫ్ట్ చిన్న ముక్క ప్రతిదీ పాడుచేయటానికి చేయవచ్చు. (కుడి?, అసాధారణ వైవిధ్యం) ఒక హాట్ Gazpacho ఉంచినప్పటికీ ముక్కలు రసం కలిపిన లేదు వరకు వరకు ఉడికించాలి. అయితే, వారు చాలా మృదువైన మారింది ఉండకూడదు, మరియు mush ఆశ్రయించారు.

సూప్ వెంటనే అవసరమైన, పైపింగ్ వేడి సర్వ్. ఈ రూపంలో స్పెయిన్ లో కలిగి మద్దతిస్తుంది. Gazpacho ఇప్పటికీ పూర్తి వారి పూర్తి రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది అయితే. కొన్నిసార్లు అతను కూడా తరచుగా సీజన్ లో, కొద్దిగా వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించారు.

వేరే ఏమి ...

వాస్తవానికి, ఈ మాత్రమే ఎంపికలు స్పెయిన్ లో వేడి Gazpacho కాయడానికి తీసుకొనబడింది లేదు. ఈ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా రెసిపీ ఈ దేశం యొక్క ప్రతి మూలలో చూడవచ్చు. కాబట్టి లా మంచా, కనుక వస్తుంది ప్రసిద్ధ డాన్ క్యుఇక్షొతె మరియు అతని ప్రియమైన, బన్నీ విడిగా ఉడికించిన ఇష్టపడతారు. ఆపై టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి వేయించి వరకు, దాన్ని తయారు చేశారు బ్రెడ్ మరియు సుగంధ ముక్కలు రసం జోడించండి. మరియు కేవలం వేడి Gazpacho గిన్నె లో కుందేలు మరియు గ్రీన్స్ ముక్కలు చాలు.

మరియు ఎక్స్ట్రీమడుర ప్రావిన్స్ లో మరియు ఉడికించిన గుడ్లు కలిపి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా Gazpacho సిద్ధం చేయలేదు, సాసేజ్ మరియు జున్ను ధూమపానం. ఇది రష్యన్ okroshka ప్రతిబింబించే డిష్ అవుతుంది. అయితే, కేవలం కూర్పు లో. అన్ని తరువాత, అది ఒకే వేడి Gazpacho ఉంది. పదార్థాలు, కూర్పు ఉడికించాలి ఎలా - నగరానికి నగరానికి తేడా ఉంటుంది. అదే ఉంది - వేడి రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచి.