Pkhali Georgian: రెసిపీ

Georgian వంటకాలు పాక కళ యొక్క ప్రపంచంలో ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. దీని వంటకాలు సంవత్సరాల రూపొందించినవారు చేశారు వేల క్రితం, జార్జియా, కానీ కూడా చాలా దాని సరిహద్దులకు ఆవల మాత్రమే ఆదరణ, అసలు సువాసన మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలు.

వారు సార్వత్రిక ఎందుకంటే Kakheti వంటకాలు స్పాట్ ఈస్ట్ అండ్ వెస్ట్, ఉత్తర మరియు దక్షిణ ప్రాంత ప్రజలకు రెండు హిట్. మార్గం ద్వారా, అనేక Georgian వంటకాలు మాంసం వంటలలో ఆధిపత్యం అని అనుకుంటున్నాను, కానీ అది కాదు. ఇది lobio, adjika, themali, pkhali: ప్రతి గృహిణి ఆ దేశంలో అనేక పదుల, వంటకాలు మరియు వంటకాలు మరియు వివిధ కూరగాయలు మరియు మూలికలు సాస్లు బహుశా వందల తెలుసు. రెండో సగటు కాలే ద్వారా Georgian. అయితే, డిష్ మాత్రమే నుండి చెప్పారు, కానీ కూడా అనేక ఇతర కూరగాయలు, మూలికలు మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి తయారు చేస్తారు. ఉదాహరణకు, pkhali దుంప, బచ్చలి కూర, బీన్స్, వంకాయ లేదా క్యాబేజీ రంగు ఉంటుంది.

పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో, లో ట్బైలీసీ జరిగినప్పుడు రష్యన్ అధికారులు చాలా ఉన్నాయి, ఈ డిష్ తెలిసిన mhali మారింది మాజీ పేరు ఎందుకంటే, సైనిక ప్రకారం, ప్రతిగత ఉంది.

వంట మరియు సుగంధ పద్ధతి - ఎవరు Georgian pkhali tasted వారి జీవితాల్లో కనీసం ఒకసారి అతను ఖచ్చితంగా ఈ డిష్ గురించి కాబట్టి ప్రత్యేక ఏమి అర్థం చేయగలిగింది. నిజానికి, ఇది కూరగాయలు మరియు మూలికలు వివిధ ఉపయోగించి చేయవచ్చు, కానీ అన్ని రకరకాలుగా కొన్ని గింజలు మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి.

ఇంతేగాక వ్యాసం లో మేము ఎలా సంప్రదాయ వంటకం ప్రకారం వివిధ ఉత్పత్తులను pkhali Georgian సిద్ధం చూడండి.

ఈ వంటకం ఏమిటి?

దుంపలు, మరియు దాని ఆకులు, పాలకూర, క్యారట్, దురదగొండి, వంకాయ,: ఇప్పటికే పైన గుర్తించిన విధంగా, అనేక మూలికలు మరియు కూరగాయలు pkhali తయారు చేయవచ్చు ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బీన్స్, నిజానికి, వివిధ నుండి, మరియు క్యాబేజీ రకాల. ఈ ఆధారపడి, వివరించిన డిష్, ఎరుపు, తెలుపు, ఆకుపచ్చ, పసుపు, మొదలైనవి అని

పేరు pkhali గా అనువదించవచ్చు వంటి "కాలే", ఇది భావించలేము ప్రారంభంలో ఇది ఎందుకంటే ఈ కూరగాయల చేసినట్లు నిరూపించాయి. తర్వాత ప్రయోగాల ఫలితంగా ఏర్పాటు, మరియు ఇతర వంటకాలను చేశారు. అయితే, ఆధునిక Georgian వంటకాలు అత్యంత ప్రజాదరణ రకం pkhali జార్జియన్, ఆకుపచ్చ భావిస్తారు సాధారణంగా తాజా మూలికలు వసంత ఋతువులో తయారు ఇది. ఈ వంటకం లేకుండా ఏ స్థానిక పట్టిక లేదు. చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు మాంసం కోసం ఉత్తమ మసాలా మరియు pkhali పాటు, మీరు కనుగొనలేదు జీర్ణక్రియ సహాయపడుతుంది. ఈ వ్యాసం లో, మేము వర్ణిస్తారు వంటలలో తయారీ అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలను గురించి ఇత్సెల్ఫ్.

వంట సామాగ్రి

అందువలన, ఈ వంటకం ఆధారంగా దాదాపు ఏదైనా కావచ్చు. Adjarian వంటకాలు కూడా అంజీర్ లో ఉపయోగిస్తారు. ఎలా Georgian రెసిపీ యొక్క pkhali ఉడికించాలి? డిష్ లో ప్రధానంగా ఇది ఉత్పత్తి, శుద్ధి సరసముగా కత్తిరించి మరియు సరిగా మరిగించి. ఈ తాజా హెర్బ్ ఉంటే, అది అవసరం కాచు, మీరు కేవలం blanched లేదా ఉప్పిడి ఉంది.

ఒక స్వతంత్ర సైడ్ డిష్, లేదా సంభారం లేదా మాంసం లేదా చేప వంటకాలకు అల్పాహారం వలె సర్వ్ చేసే ఈ వంటకం, అత్యంత ముఖ్యమైన, సాస్ ఒక గ్యాస్ స్టేషన్. , Khmeli Suneli మరియు ఉప్పు రుచి ఇది అక్రోట్లను, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) జోడించిన ఇది వెనిగర్, ఆధారంగా తయారుచేస్తారు. యాదృచ్ఛికంగా, ప్రధాన వంటకాలు వేడి చికిత్స తక్కువ ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో ఆకుపచ్చ మరియు కూరగాయలు పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్న విటమిన్లు ఏ నష్టం జరుగుతుంది.

pkhali సేవచేస్తూ?

సూత్రం లో, ప్రతి స్త్రీ ఉచిత దాని విచక్షణతో, పట్టిక తిండికి ఈ భోజనం అలంకరించేందుకు ఉంది, కానీ చాలా సాధారణ ఎంపికను ఇప్పటికీ వేలు గూడ ఉపయోగించి మరియు దానిమ్మ గింజలు చాలు చేస్తుంది తన చిన్న ముక్కలుగా లేదా meatballs, ఏర్పడటానికి ఉంది.

పండుగ పట్టిక న, ఒక నియమం వలె, అందుకే వివిధ రంగులు Georgian pkhali, మరియు ఒక సింగిల్ పళ్ళెం లో వాటిని పనిచేస్తుంది అనేక జాతులు చేసింది. ఫలితంగా ఒక అందమైన బహుళ వర్ణ కలగలుపు ఉంది. మార్గం ద్వారా, సాస్ ఒకే చేసింది.

Pkhali క్యాబేజీ: రెసిపీ మరియు సన్నాహాలు యొక్క పద్ధతి

ఈ డిష్ పేరు వస్తుంది నుండి మేము ప్రధాన మూలవస్తువుగా వర్ణించలేనిది ఇది మొదటి వంటకాన్ని లో, ఒక కూరగాయల ఉంది. అవి pkhali Georgian క్యాబేజీ - ఒక పదం లో, మేము ఇప్పుడు Georgian వంటకాలు యొక్క ఉత్తమ భోజనం ఒకటి ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.

కుడి ఉత్పత్తులు:

• చిన్న క్యాబేజీ (700 గ్రా);
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి రెండు పెద్ద లవంగాలు;
• 10 వాల్నట్ కెర్నలు;
• కొత్తిమీర ఒక బంచ్;
• teaspoon గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు suneli utsho;
• ఉప్పు రుచి;
• రెడ్ చిల్లి పెప్పర్;
• అలంకరణ కోసం దానిమ్మ గింజలు.

ఎలా ఉడికించాలి?

పాలిపోవు క్యాబేజీ ఒక colander లో నిద్రించు మరియు ప్రవాహ వీలు, ఉప్పునీరు లో వెళ్లిపోతాడు. వారు చల్లబడి తరువాత, అన్ని హార్డ్ భాగాలు కట్. క్యాబేజీని చాలా సన్నగా కట్ చేసి, ఆపై మీ చేతులు, ఎరుపు మిరియాలు తో ముందు ఉప్పు మరియు మిరియాలు చాచు.

వంట సాస్

వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, నీటి నడుస్తున్న కింద శుభ్రం మరియు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మూలికలు, ఆపై తిరగలి మరియు మాంసఖండం. ఇది కాయలు తో అదే చేస్తుంది. మసాలాలతో అన్ని ఈ సీజన్ మరియు మృదువైన వరకు శాంతముగా కలపాలి. అప్పుడు సాస్ క్యాబేజీ తో కలపాలి. క్యాబేజీ మరియు గింజ ద్రవ్యరాశి బంతుల్లో ఏర్పాటు మరియు అక్రోట్లను మరియు దానిమ్మపండు వాటిని అలంకరించేందుకు. చేసేది ముందు, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అల్పాహారం కనీసం ఒక గంట సమర్ధిస్తాను అవసరం.

తెలుపు బీన్స్ Pkhali

జార్జియా లో, మేము తెలిసిన, ఫుడ్ తరచూ బీన్స్ ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి సమృద్ధిగా ఈ అనేక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రెండు వేడి మరియు చల్లని భోజనం, స్నాక్స్ ఆధారంగా ఏర్పడవచ్చు. మేము ఎలా తయారుగా తెలుపు lobio ఉపయోగించి జార్జియన్ pkhali బీన్స్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు తెలియజేస్తాము.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• వైట్ బీన్స్ యొక్క 1 చెయ్యవచ్చు;
• శుద్ధి రూపంలో అక్రోట్లను 100 గ్రాముల;
• వెల్లుల్లి 2-3 చిన్న లవంగాలు;
• కొత్తిమీర (పుంజం 1);
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క బంచ్;
• కుంకుమపువ్వు మరియు హొప్స్-suneli - ఒక టేబుల్;
• హాట్ చిలి పెప్పర్స్;
• ఉప్పు;
• అలంకరణ కోసం దానిమ్మ గింజలు.

ఎలా బీన్స్ pkhali ఉడికించాలి?

బీన్స్ డబ్బాలు తెరిచిన తర్వాత గ్లాస్ అదనపు ద్రవానికి ఒక జల్లెడ న నిద్రించు అవసరం. తరువాత, ఒక ఫోర్క్ లేదా రోకలి మాష్ కొద్దిగా ఒక గిన్నె లో బీన్స్ ఉంచండి.

సాస్ డ్రెస్సింగ్ ఉడికించాలి ముందే అవసరం. వెల్లుల్లి నుండి ఈ చిత్రం శుభ్రపర్చడానికి మరియు ఏకరీతి వరకు సాల్ట్ అండ్ గింజలు ఒక ఫిరంగి లో మాష్. కలుపుతోంది గింజ వెల్లుల్లి పేస్ట్, మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయలు, హొప్స్-suneli, కుంకుమ Imereti మరియు వేడి ఎరుపు మిరియాలు.

తదుపరి మీరు డ్రెస్సింగ్ తో బీన్స్ ఒక పేస్ట్ కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు తప్పులతో బాగా కలపాలి అవసరం. పట్టిక pkhali బీన్స్ సర్వ్ వంట మాత్రమే 1.5-2 గంటల తర్వాత చేయవచ్చు. మిశ్రమం ఒక స్లయిడ్ ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి మరియు ఒక కత్తి లేదా చెంచా మరియు కవర్ దానిమ్మ గింజలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు ఉపయోగించి చదును చేశారు. Gorka కొత్తిమీర ఒక మొలక తో అలంకరిస్తారు.

Pkhali వంకాయ

ఇది చాలా ఇష్టమైన కూరగాయలు జియోర్జియన్లు ఒకటి. వంకాయ వేడి మొదటి మరియు రెండవ వంటలలో, కాస్సెరోల్స్, సలాడ్లు, సాస్, చిరుతిళ్లు, మరియు కూడా జామ్ సిద్ధం. అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి Georgian వంటలలో pkhali వంకాయ ఉంది. ఇది వండడానికి మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు పొందాలి:

• వంకాయ మధ్యస్థాయి (3 ముక్కలు);
• కొత్తిమీర పెద్ద బంచ్;
• (సరళత కోసం) కూరగాయల నూనె;
• 10 శుద్ధి అక్రోట్లను;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి);
• ½ teaspoon గ్రౌండ్ కొత్తిమీర;
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు;
• దానిమ్మ గింజలు.

తదుపరి మేము వంకాయ pkhali ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు. రెసిపీ క్రింద చూపించాం.

తయారీ పద్ధతిలో

వంకాయలు నీటి నడుస్తున్న కింద ఆగిపోయింది చేయాలి, పూర్తిగా పొడిగా మరియు వాటిని మరింత పిన్ ప్లగ్ చేయడానికి. పండ్లు సరళత మరియు లేత (40 నిమిషాల) వరకు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. వంకాయలు బాగున్నాయి ఒకసారి, చర్మంపై వాటిని తొలగించడానికి. ఒక ఫోర్క్ తో గుజ్జు మాష్. అప్పుడు మీరు సాస్ చేయడానికి అవసరం. ఈ ఒలిచిన వెల్లుల్లి చేయటానికి, కొత్తిమీర నా, ఎండబెట్టి మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి మరియు గింజలు మాంసఖండం. వంకాయ తో ఈ మిశ్రమాన్ని ఏకరీతి, ఉప్పు, మిరియాలు, ధనియాలు జోడించండి మొదలైనవి వరకు పేస్ట్ pkhali వంకాయ సర్వ్ దానిమ్మ గింజలు తో చల్లుకోవటానికి చేయాలి. ఇది ఆకృతి వాల్నట్ కెర్నలు ఉపయోగించడానికి కూడా సాధ్యమే.

బీట్రూట్, క్యాబేజీ డిష్

ఈ రుచికరమైన చెప్పలేదు బీట్రూట్ క్యాబేజీ వేరియంట్ గురించి మాట్లాడటం. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ఏ పట్టిక ఒక అందమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది. అది ఉడికించాలి మీరు పెద్ద దుంప, క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు, పెద్ద సంఖ్యలో అక్రోట్లను (సుమారు 200 గ్రాముల) సగం ఒక చిన్న తల, కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ adjika, సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం.

పద్ధతి

దుంప మరియు క్యాబేజీ ముతకగా ఆపై ఒక జల్లెడ వాటిని భాగాల్లో మరియు హరించడం అనుమతిస్తాయి, ఉప్పునీరు లో కలిపి ఉడికించి. కూరగాయలు చల్లబడి తరువాత, వారు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చిక్కుముడి ఉండాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు అక్రోట్లను తో చేయడానికి అదే విధానం. అన్ని ఈ పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు కోసిన కొత్తిమీర మరియు adjika జోడించండి ఉంది. అవసరమైతే, ఉప్పు. ఈ మాస్ నుండి చిన్న బంతుల్లో ఏర్పాటు. వాటిని ఒక గుడ్డు ఆకారం ఇవ్వాలని, మరియు వారి ఎరుపు ఉల్లిపాయ రింగులు ఉంచబడింది. కొత్తిమీర ఒక మొలక తో దానిమ్మ మరియు మెత్తటి కొన్ని ధాన్యాల తో గార్నిష్.

సో మీరు pkhali రకాలు ఒకటి ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. రెసిపీ, మీరు చూడగలరు గా, చాలా సులభం. ఇది అన్ని నియమాలను గమనించి, మరియు మీ పట్టిక మరో stunningly రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం అలంకరించాలని మాత్రమే అవసరం.

ఆకుపచ్చ pkhali

ఈ వ్యాసం చదివిన తర్వాత, మీరు ఖచ్చితంగా వెంటనే ఈ వంటకాలను ఒకటి వద్ద వంటల తయారీ ప్రారంభం కావలసిన చేస్తుంది. మేము ఆకుపచ్చ pkhali ఉడికించాలి ఎలా చెప్పారు కాలేదు ఎందుకంటే కానీ, హడావిడిగా లేదు, మరియు ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది వండడానికి మీరు బచ్చలికూర లేదా గాని అవసరం వోక దుంప (ఆకులు). మేము కనీసం పది కిరణాలు, అక్రోట్లను రెండు వందల గ్రాముల, వెల్లుల్లి రెండు లేదా మూడు లవంగాలు, వైన్ వెనిగర్ రెండు tablespoons, కొత్తిమీర ఒక సమూహం తీసుకోవాలి. సంభారాలు నుండి అవసరమైన హాప్-suneli, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, ఉప్పు.

తయారీ సూత్రం మేము ఒకసారి కంటే ఎక్కువ చెప్పి, కాబట్టి మీరు pkhali చేయడానికి చెయ్యగలరు. రెసిపీ, మీరు చూడగలరు గా, ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రకారం చివరి మార్పు, కానీ సాస్ ఎల్లప్పుడూ అదే ఉంది. మీ భోజనం ఆనందించండి!